رنده آشپزخانه یکی از ابزار مهم و ضروری در هر خانهای است که میتواند کاری بسیار بیشتر از خرد کردن پنیر را انجام دهد. آنها میتوانند انواع غذا را به نوار، رشته یا ذرات ریز تبدیل کنند. در حالی که یک غذاساز کارهای مشابهی را انجام میدهد، من اغلب به جای آن به سراغ رنده آشپزخانه میروم زیرا تمیز کردن آن آسانتر است. اگر به تفاله گوجهفرنگی برای پخت سریع ماهی تابهای نیاز داشته باشم، یک رنده آشپزخانه برای من وجود دارد. برای تزیین سالاد با کوفته هویج مفید است.
رنده آشپزخانه چیست و چه کاربردی دارد؟
رنده ظرفی با سوراخهای تیز است که برای خرد کردن غذاهایی مانند: سبزیجات یا پنیر مورد استفاده قرار میگیرد. از زمان اختراع آن در دهه ۱۵۴۰ میلادی، به تدریج به یک ابزار ضروری در آشپزخانه تبدیل شد. رندهها به طور کلی در اندازه ها و طرحهای مختلف تیغه رنده وجود دارند. این ممکن است هنگام انتخاب مناسب برای آشپزخانه شما کمی مشکل باشد.
آیا واقعا به رنده آشپزخانه نیاز داریم؟
در نهایت، من تشخیص دادم که وقتی از تیغه درشت آن برای چیزهایی مانند پنیر و سبزیجات ترد استفاده میشود، رنده جعبهای مؤثرتر است. برای پوست مرکبات، شکلات، پنیر سفت، زنجبیل تازه و ادویه جات کامل مانند جوز هندی، رنده به سبک سوخاری موثرتر است. با توجه به قیمتهای پایین هر کدام، بهتر است یکی از هر کدام را تهیه کنید تا تمام نیازهای رندهای خود را پوشش دهید.
انواع رنده آشپزخانه موجود در بازار:
رندهها در اندازهها و اشکال مختلف وجود دارند:
رنده جعبهای: یک رنده جعبهای برای پنیرهای سفت و نرمتر مناسب است. اکثر مدلها با پایه ای بادوام طراحی شدهاند و میتوانند سبزیجات سفتتر را رنده کنند. معمولاً رنده جعبهای دارای ۳-۴ سطح رنده شده است و گاهی اوقات دارای ظرف قابل اتصال برای گرفتن غذاهای رنده شده است.
رنده میکروپلان: رندههای میکروپلین به دلیل سایز باریکی که دارند به راحتی قابل نگهداری هستند. آنها برای رنده کردن پنیرهای سفت عالی میباشند، همچنین میتوانند به عنوان زرشک برای مرکبات نیز کار کنند. اگرچه آنها میتوانند برای پوشاندن ماکارونی با پنیر مفید باشند، اما برای رنده کردن پنیرهای نرم مناسب نیستند.
رنده پنیر چرخشی: رندههای پنیر روتاری برای پنیرهای سخت مناسب هستند. در مقایسه با رندههای جعبهای، رنده های چرخشی پنیر برای نگهداری سادهتر هستند. اگرچه آنها میتوانند ایمن تر از رندههای میکروپلن باشند، اما فضای زیادی در کابینت اشغال میکنند.
رنده برقی: دو نوع اصلی رنده برقی وجود دارد. میتوانید وسیلهای بخرید که فقط رنده میکند، یا ممکن است وسیلهای مانند غذاساز داشته باشید که همراه با ضمیمه رنده ارائه میشود. رندههای برقی با رنده کردن مقادیر زیادی غذا به سرعت عمل میکنند، که آنها را به گزینهای عالی برای خانوادههای پرجمعیت یا سرآشپزهای مهمانی شام تبدیل میکند. آنها همچنین بهترین گزینه برای سرآشپزهایی هستند که از آرتروز، آسیب دست رنج میبرند، یا نمی خواهند به خود آسیب برسانند.
هر آنچه که در مورد سطوح رنده آشپزخانه باید بدانید:
انواع مختلفی از سطوح توری وجود دارد. برخی از رندهها ممکن است یک نوع سطح رنده داشته باشند در حالی که برخی دیگر ممکن است دارای انواع سطوح رنده باشند.
رنده ریز:
از رنده ریز برای ایجاد بخشهای بسیار کوچک غذا استفاده میشود. هنگامی که با غذای خشک استفاده میشود، پودر ایجاد میکند. این نوع رندهای است که معمولاً با پارمزان استفاده میشود و همچنین از آن برای پوست انداختن میوه استفاده میشود. هنگامی که با مواد غذایی مرطوب استفاده می شود، بافتی شبیه به پوره ایجاد میکند.
رنده متوسط:
یک رنده متوسط بخشهای بزرگتری از غذا را تولید میکند. این یک راه عالی است برای اینکه غذای کمتری بیشتر به نظر برسد. به عنوان مثال، می توانید یک تکه شکلات را رنده کنید و روی چند دسر بپاشید. اغلب برای رنده کردن هویج، پنیر و آجیل نیز استفاده میشود.
رنده درشت:
یک رنده درشت برای ایجاد سریع تکههای سبزیجات، به خصوص گوجه فرنگی برای پاستا یا سس پیتزا، بهتر است. تکهها یکنواخت به نظر نمیرسند اما روستایی تر به نظر می رسند.
برش دهنده:
هنگامی که می خواهید برشهای باریکی از گوشت، پنیر یا سبزیجات ایجاد کنید، میتوانید به جای چاقو از برش دهنده استفاده کنید. اگر برش به اندازه کافی تیز باشد، زمان زیادی برای شما در آشپزخانه صرفه جویی میکند و تلاش فیزیکی کمتری برای دستیابی به نتایج مشابه میگیرد.
چگونه بهترین رنده آشپزخانه را انتخاب کنیم؟
برای انتخاب بهترین رنده آشپزخانه، موارد مختلفی را باید در نظر بگیریم از جمله:
تعداد سطوح توری
میزان وضوح تصاویر
مقاومت در برابر زنگ زدگی
راحتی
پایه ضد لغزش
سهولت استفاده
توان مالی
ماندگاری